Over Ons

EEN STUKJE GESCHIEDENIS

Waar het allemaal is begonnen

Laten we eerst eens beginnen bij Fawaka, wat betekent dat nou? Fawaka is een Surinaamse groet en betekent ‘Hoe gaat het?’

Suriname heeft een lange geschiedenis.
Door het koloniale verleden wonen er maar liefst 10 verschillende bevolkingsgroepen in Suriname ,
zoals Hindoestanen, Creolen, Javanen, Chinezen, Portugezen, Joden en Europeanen.
Daardoor is er door de jaren heen een mengelmoes aan culturen ontstaan en hebben al deze  culturen de Surinaamse keuken beïnvloed .
Uit deze mengeling is de unieke Surinaamse keuken ontstaan.




01234567890012345678900123456789001234567890


ELSJE BERRENSTEYN

“Overheerlijke traditionele stoofschotels, soepen en haar cakejes.“


Fawaka vind zijn oorsprong Suriname en wel in district Coronie waar overgrootmoeder Elsje een Cafe Restaurant beheerde  “Elsje Nora”
Mensen kwamen van Heine en ver kwamen voor haar traditionele stoofschotels, soepen en haar cake.


01234567890012345678900123456789001234567890


NITA WINTER

“Kooktraditie met veel passie voortgezet“


Dochter Nita die als kind haar moeder meehielp in de keuken leerde op deze manier de kookkunsten van haar moeder en heeft hierna deze traditie met veel passie voorgezet.
Zij heeft tot haar 78ste jaar als chef kok bij Fawaka gewerkt.


Heb jij ‘m al geproefd?

ONZE EIGEN FAWAKA SAMBAL

Onze enige echte FAWAKA SAMBAL, maar bij de kenners bekend als onze enige echte Oeti Sambal!


01234567890012345678900123456789001234567890


KENNETH REINGOUD


“De kookprocessen geïnnoveerd.“


Samen met moeder Nita (koosnaam Oeti ) heeft haar zoon Kenneth de kookprocessen van zijn moeder verder geïnnoveerd naar de huidige tijd met behoud van smaken en authenticiteit.


01234567890012345678900123456789001234567890


CHLOE REINGOUD

“Fawaka bestaat al sinds 2003!“


Chloe werkt sinds haar 15e bij Fawaka, nu als Business unit manager. Samen met haar vader Kenneth dragen zij nu zorg voor zowel de zaak in Nijmegen, als de particuliere en zakelijke evenementen catering.

EEN STUKJE GESCHIEDENIS

Waar het allemaal is begonnen

Laten we eerst eens beginnen bij Fawaka, wat betekent dat nou? Fawaka is een Surinaamse groet en betekent ‘Hoe gaat het?’

Suriname heeft een lange geschiedenis.
Door het koloniale verleden wonen er maar liefst 10 verschillende bevolkingsgroepen in Suriname ,
zoals Hindoestanen, Creolen, Javanen, Chinezen, Portugezen, Joden en Europeanen.
Daardoor is er door de jaren heen een mengelmoes aan culturen ontstaan en hebben al deze  culturen de Surinaamse keuken beïnvloed .
Uit deze mengeling is de unieke Surinaamse keuken ontstaan.




01234567890012345678900123456789001234567890


ELSJE BERRENSTEYN

“Overheerlijke traditionele stoofschotels, soepen en haar cakejes.“


Fawaka vind zijn oorsprong Suriname en wel in district Coronie waar overgrootmoeder Elsje een Cafe Restaurant beheerde  “Elsje Nora”
Mensen kwamen van Heine en ver kwamen voor haar traditionele stoofschotels, soepen en haar cake.


01234567890012345678900123456789001234567890


NITA WINTER

“Kooktraditie met veel passie voortgezet“


Dochter Nita die als kind haar moeder meehielp in de keuken leerde op deze manier de kookkunsten van haar moeder en heeft hierna deze traditie met veel passie voorgezet.
Zij heeft tot haar 78ste jaar als chef kok bij Fawaka gewerkt.


Heb jij ‘m al geproefd?

ONZE EIGEN FAWAKA SAMBAL

Onze enige echte FAWAKA SAMBAL, maar bij de kenners bekend als onze enige echte Oeti Sambal!


01234567890012345678900123456789001234567890


KENNETH REINGOUD


“De kookprocessen geïnnoveerd.“


Samen met moeder Nita (koosnaam Oeti ) heeft haar zoon Kenneth de kookprocessen van zijn moeder verder geïnnoveerd naar de huidige tijd met behoud van smaken en authenticiteit.


01234567890012345678900123456789001234567890


CHLOE REINGOUD

“Fawaka bestaat al sinds 2003!“


Chloe werkt sinds haar 15e bij Fawaka, nu als Business unit manager. Samen met haar vader Kenneth dragen zij nu zorg voor zowel de zaak in Nijmegen, als de particuliere en zakelijke evenementen catering.